Fuente: La Gaceta de Salamanca 2012-11-25

La localidad de Vilvestre celebró este sábado la quinta edición de su Feria Transfronteriza del Olivar, una cita que volvió a reivindicar el valor de la cultura del aceite en Las Arribes del Duero. Con la presencia de una decena de expositores llegados de ambos lados de la frontera, el encuentro estuvo marcado por las perspectivas de negocio que se abren para la zona gracias a la comercialización de productos como el aceite de oliva ecológico.

El alcalde de Vilvestre, Manuel Domínguez, fue el encargado de inaugurar la feria. El mal tiempo hizo mella en el número de visitantes que se acercaron hasta la carpa instalada junto a la Casa Consistorial. Los actos que consiguieron reunir a un mayor número de personas fueron las charlas ofrecidas por expertos en la materia. El primero en tomar la palabra fue Rodrigo Pérez, de la Universidad de Salamanca, quien abordó el tema de las plagas y enfermedades del olivo. Le siguió Carlos González, gerente de la almazara ecológica de Ahigal, que trató de la experiencia de este centro pionero en Castilla y León. La última conferencia llegó de la mano de Alejandro Martínez, el cual disertó sobre las posibilidades de comercialización del aceite.